Como todos saben amo el tartar de salmón y lo como seguido en Unido y en Mailo. De solo pensar en él tengo ganas de ir corriendo para pedirlo! Les dejo una receta fácil para que lo puedan hacer en casa.
TARTAR DE SALMON
Ingredientes
- 300 grs de salmón fresco
- 3 paltas no muy maduras
- 1 tomate
- 1 mango
- 2 cebollas coloradas
- ½ limón
- 1 puñado de cilantro
- Sal, pimienta, aceite de oliva, salsa de soja, sesamo, tabasco ( opcional)
Preparación
Cortar el salmón y el mango en pequeños cubos.
Salpimentar y dejar marinar en aceite de oliva. Se le puede agregar un chorrito de tabasco si se quiere. Reposar por 20 min.
Para la base, en un bowl pisar la palta y agregar una cebolla bien picada, el tomate cortado en cubos (concasse) y el cilantro picado.
Reservar unas hojas para decorar.
Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
Colocamos la base en el fondo de un molde cilíndrico.
A continuació incorporamos con una cuchara nuestro tartar de salmon.
Decoramos con semillas de sesamo y hojas de cilantro.
Que rico!!!!
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